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炒腊鱼
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月光族

腊鱼，比新鲜草鱼多一番风味，做法可以多样化，非常方便。

时间:10-30分钟
食材
腊鱼 200g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    辣椒、生姜适量，切好备用。
  • 步骤 2/8
    腊鱼洗好，切段，放锅里大火蒸15分钟，蒸好后，切成小块。
  • 步骤 3/8
    油锅 烧热，把切好的腊鱼倒入锅中。因为腊鱼本身有盐，所以不面要加盐了。
  • 步骤 4/8
    把切好的辣椒和姜蒜倒入锅 中翻炒。
  • 步骤 5/8
    倒入些酱油，提鲜。
  • 步骤 6/8
    加点清水焖煮一会。
  • 步骤 7/8
    为了去腥味，稍微加点料酒。
  • 步骤 8/8
    焖煮，收汁就可以出锅了。
小贴士

腊鱼在炒之前 一定要先蒸，煮的时候才地更入味，而且口感也更好。

发布于 2023-03-18
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