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蒜苗炒熏腊鱼
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卖萝卜的小萝北

湖南老家自己家里熏的腊鱼，炒出来有股乡村特有的味道。老妈每年在家都会弄些放着等待着我们在外的儿女们有空回去吃，或者没空回去的时候有老乡过来寄过来给我们吃。又是一年的春节快到了，想念妈妈了！

时间:10-30分钟
食材
腊鱼 250g
油 适量
红辣椒 适量
蒜苗 适量
生姜 适量
生抽 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    熏腊鱼切块隔水蒸一下
  • 步骤 2/6
    红辣椒切碎、蒜头切碎、生姜切丝、蒜苗切段
  • 步骤 3/6
    锅里放油放入蒸过的腊鱼炒一下
  • 步骤 4/6
    然后放入蒜头和辣椒和生姜
  • 步骤 5/6
    加水焖煮一会
  • 步骤 6/6
    放入蒜苗调入生抽和料酒，因为这个腊鱼有咸味所以不需要在放盐巴了
小贴士

腊鱼因为熏的很干事先隔水蒸一下比较好煮。如果是很咸的那种可以用水煮一下，但是那样味道就会没那么香了。

发布于 2020-02-11
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