jxcaipu logo
蒜苗炒腊肉
3.4万 热度 174 收藏
无光盲途秋雁

蒜苗炒腊肉是款简单的家常菜，食材简单，容易上手且成功的概率极大，厚重香辣的味道还解馋下饭。对于膜拜简单至上的我来说，这个菜很对脾气。

有着烟熏味道的腊肉吃起来有股悠远的味道，厚重、深沉、沧桑，是沉甸甸的滋味,彷佛一个长者，黑红干涩的色调里都是故事。

食材
腊肉 150g
蒜苗 150g
油 1茶匙
红尖椒 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蒜苗择洗干净后切斜长段。
  • 步骤 2/7
    红尖椒洗净切小圈。
  • 步骤 3/7
    腊肉上笼屉大火蒸15分钟。
  • 步骤 4/7
    腊肉上笼屉大火蒸15分钟。
  • 步骤 5/7
    炒锅里倒入油，放入腊肉片小火煎至边缘微焦出油。
  • 步骤 6/7
    放入红椒圈，小火翻炒出辣味。
  • 步骤 7/7
    最后倒入蒜苗段关火，翻炒至蒜苗变色。
小贴士

1、腊肉有盐度，需用温水浸泡或蒸制清洗干净后方可用来烹制。

2、蒜苗茎和蒜苗叶要分开入锅，防止蒜苗叶软烂。

发布于 2022-08-10
206
相关菜谱
写评论