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蒜苗炒腊肉
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海德薇冲鸭-

1． 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素

2． 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效

时间:10-30分钟
食材
腊肉 100g
蒜苗 适量
花椒 适量
老抽 适量
葱 适量
姜 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好原料中所说的食材，将腊肉清洗干净，用水浸泡一晚上
  • 步骤 2/6
    放入锅内，加入适量的花椒，煮至用筷子能轻松的插透腊肉
  • 步骤 3/6
    蒜苗洗净，切成马耳朵形，葱、姜切段
  • 步骤 4/6
    煮好的腊肉切成片
  • 步骤 5/6
    锅内不要加入油，中小火炒腊肉，炒出油来，加入蒜苗梗翻炒几下
  • 步骤 6/6
    加依次加入蒜苗，一两滴老抽，鸡精即可。
小贴士

放入锅内，加入适量的花椒，煮至用筷子能轻松的插透腊肉

锅内不要加入油，中小火炒腊肉，炒出油来，加入蒜苗梗翻炒几下

发布于 2024-12-26
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