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蒜苗炒腊肉
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枉薨

腊肉性味咸甘平,具有开胃祛寒、消食等功效,但腊肉含有大量亚硝酸盐,是重要的致癌物质,从营养和健康的角度看,腊肉对很多人,特别是有慢性疾病患者和老年朋友而言,实在不是一种合适的食物。而蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。所以它们炒在一起应该是天生一对。

时间:10-30分钟
食材
蒜苗 400g
腊肉 200g
适量
适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蒜备洗净后切段
  • 步骤 2/6
    腊肉蒸熟后切片
  • 步骤 3/6
    热锅下油,爆香蒜苗白色部份
  • 步骤 4/6
    然后将蒜苗叶倒入去一同翻炒
  • 步骤 5/6
    再将腊肉倒入,加少许水将菜焖煮
  • 步骤 6/6
    最后加盐和生抽调味后上碟
小贴士

虽然是天生一对,但腊肉也不能天天吃哦

发布于 2022-09-16
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