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红焖加吉鱼
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妊孛晨重诨_

加吉鱼就是鲷鱼，加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。快过节了，去了次食品批发食场，看到有卖加吉鱼块的，红色皮的叫真鲷鱼，加吉分好几个品种，有黑的有银的还有红的，听老公说，加吉鱼都是山东人爱吃的鱼，所以不买来给他做了，这鱼块的优点就是没有刺。没有扔的，十块钱一斤，还是很不错的。像不爱收拾鱼的我买再合适不过了。加吉鱼的肉比较扎实，不知道是不是速冻的原因，有点像冻白花鱼的感觉。

食材
加吉鱼块 200g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
面粉 少许
胡椒粉 适量
葱姜蒜 适量
料酒 适量
糖 1勺
大料 1个
醋 少许
香菜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鱼片解冻洗净，加适量料酒，胡椒粉，盐腌入味。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋和面粉打成糊
  • 步骤 3/7
    将鱼粘上面糊。
  • 步骤 4/7
    锅内烧油，把鱼片下入双面煎定形。
  • 步骤 5/7
    都煎好的鱼放在锅里，加少许料酒，酱油，糖，醋大料葱姜蒜炸香。
  • 步骤 6/7
    倒适量清水，盐收汁。
  • 步骤 7/7
    装盘撒点香菜即可。
小贴士

放了面糊的鱼里面会更嫩，也可以不放直接煎后再焖。

发布于 2022-07-31
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