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酱焖鲤鱼
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tread香烟

特别喜欢新鲜鲤鱼的鲜嫩，我发现用自家的大酱焖更鲜嫩，味道更鲜美。

鲤鱼的蛋白质含量高，人体易消化吸收，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

时间:10-30分钟
食材
鲤鱼 1条
油 适量
盐 适量
大酱 适量
葱 适量
白糖 适量
白酒 适量
西红柿 1个
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    好大一条鲤鱼，去鳞去腮洗净；
  • 步骤 2/7
    两面各斜切3刀；
  • 步骤 3/7
    入油锅，两面煎好取出备用；
  • 步骤 4/7
    炒锅留底油，爆香葱、姜、蒜、大酱，烹白酒，加入白糖、鱼、西红柿；
  • 步骤 5/7
    加入适量水大火烧开中火焖15分钟；
  • 步骤 6/7
    大火收汁；
  • 步骤 7/7
    出锅装盘。
小贴士

做鱼我喜欢用白酒，醇香，比料酒好的多。

发布于 2022-12-10
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