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金银蒜拌荷兰豆
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秋水意向嫳青

将大蒜去皮切成小粒，然后放入油锅里小火炸至金黄色，这样的蒜称为金蒜。平时炸金蒜的时候可以多炸一些，用炸蒜的油浸泡保存，拌凉菜或是拌面的时候舀一些进去味道很香很好吃。今天拌荷兰豆的时候我就放了一些金蒜，拌好的荷兰豆香香的很爽口。

时间:10-30分钟
食材
荷兰豆 250g
油 适量
盐 适量
姜 5g
蒜 两瓣
生抽 两匙
香醋 一匙
白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    荷兰豆择去两端的筋丝后放水里清洗干净备用。
  • 步骤 2/8
    锅中倒水烧开，水中放几滴油和一小勺盐煮开。
  • 步骤 3/8
    水开后，下荷兰豆焯水两分钟，将荷兰豆焯熟后过凉水备用。
  • 步骤 4/8
    姜和蒜切碎备用。
  • 步骤 5/8
    将荷兰豆放入凉拌大碗里，放入一匙事先炸好的金蒜。
  • 步骤 6/8
    再放入蒜末的姜末。
  • 步骤 7/8
    放入适量的盐、生抽、香醋拌匀后即可食用。
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

荷兰豆焯水时，水中放几滴油和少许盐，可以使焯水的蔬菜保持翠绿的颜色。

发布于 2023-06-08
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