大拌菜 - 大拌菜的做法,大拌菜怎么做好吃,大拌菜的家常做法 - 京细菜谱

大拌菜

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有一次在陕西面馆吃肉夹膜，点了一份大拌菜，结果发现，有各种素菜拌在一起的大抖菜，很好吃，于是这两天自己在家也拌了一拌。味道很不错哦。

时间:10分钟内

食材

腐竹丝 200g

豆皮 1张

紫甘蓝 3片

金针菇 200g

芝麻籽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

腐竹丝泡在水里。
步骤 2/13

豆皮一张，用清水洗一下。
步骤 3/13

豆皮叠起来切成细细的丝。
步骤 4/13

紫甘蓝3片，洗净。
步骤 5/13

金针菇去头，洗净。
步骤 6/13

烧一锅开水。
步骤 7/13

分别将腐竹丝、豆皮丝、紫甘蓝、金针菇在水里烫熟。
步骤 8/13

紫甘蓝捞出后，切成丝。
步骤 9/13

将所有烫好的菜，放在碗里，洒上葱花。
步骤 10/13

加入盐、熟芝麻。
步骤 11/13

加入醋、生抽、辣椒酱。
步骤 12/13

淋入香油，进行拌匀。
步骤 13/13

拌好后用碟子盛起来，放冰箱冰一会，即可。

小贴士

所有的菜都需先用开水烫熟，这样拌的时候更容易入味。拌好后放冰箱冰一会，更有凉菜的感觉。

发布于 2023-02-25