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爽口大拌菜
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肥了点游記愹

每次去东北菜馆，必定会点一道大拌菜，集合各种新鲜蔬菜，现拌现吃，那个爽脆的口感是最让人舒心的。不想外出，索性在家做吧，用上新鲜的时令蔬菜，简单几步，一道超爽口的大拌菜就完成了。

时间:10-30分钟
食材
苦菊 1棵
生菜 1棵
圣女果 10个
紫甘蓝 半个
嫩黄瓜 2根
葵花籽油 2汤匙
干辣椒 4个
醋 4汤匙
绵白糖 1茶匙
生抽 2汤匙
精盐 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将所有蔬菜用清水冲洗干净，
  • 步骤 2/7
    将生菜、紫甘蓝和苦菊切成小段，黄瓜切片，圣女果对半切开，
  • 步骤 3/7
    将切好的蔬菜放入搅拌盆中，
  • 步骤 4/7
    干辣椒去籽后用料理机打碎，倒入热葵花籽油，快速搅拌均匀，成为辣椒油，
  • 步骤 5/7
    趁热加入醋，生抽、绵白糖和精盐，搅拌均匀，
  • 步骤 6/7
    将料汁浇在蔬菜上，
  • 步骤 7/7
    拌匀，一道超级爽口的大拌菜就完成了。
小贴士

大拌菜一定要现拌现吃，吃得就是这股新鲜劲，千万不要剩，被料汁泡时间久了的蔬菜会特别难吃。

发布于 2019-08-27
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