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凉拌皮冻
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链止履谭茁

冰箱里的猪皮越来越多了

都是平时自己买了猪肉剔下来的

都说猪皮的胶原蛋白非常丰富,是美容佳品哦。

女性朋友要多吃。

食材
猪皮 200g
适量
适量
大蒜 适量
适量
八角 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪皮解冻
  • 步骤 2/13
    锅里热水煮3分钟
  • 步骤 3/13
    用刀刮去多余的肉,还有猪皮上的毛一并清理干净
  • 步骤 4/13
    切成细条
  • 步骤 5/13
    放砂锅城,注清水到猪皮的三倍左右
  • 步骤 6/13
    放大蒜,八角
  • 步骤 7/13
    一点点酱油
  • 步骤 8/13
    小火煮一小时,煮至汤汁浓稠,汤头发白
  • 步骤 9/13
    装起来放保鲜盒里放凉后放到冰箱里冷藏
  • 步骤 10/13
    准备大蒜,生姜,香菜
  • 步骤 11/13
    切成末,放酱油,醋,盐,少量白糖拌匀
  • 步骤 12/13
    冻好的皮冻取出,切片
  • 步骤 13/13
    摆盘里,淋上酱汁,再淋上红油即可食用
小贴士

喜欢水晶透亮色的,煮肉皮的时候就不要放酱油了

猪皮的内脂要刮干净,猪皮上的毛也要清理干净。

发布于 2024-06-19
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