jxcaipu logo
凉拌皮冻
1.2万 热度 120 收藏
链止履谭茁

冰箱里的猪皮越来越多了

都是平时自己买了猪肉剔下来的

都说猪皮的胶原蛋白非常丰富，是美容佳品哦。

女性朋友要多吃。

食材
猪皮 200g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
姜 适量
八角 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪皮解冻
  • 步骤 2/13
    锅里热水煮3分钟
  • 步骤 3/13
    用刀刮去多余的肉，还有猪皮上的毛一并清理干净
  • 步骤 4/13
    切成细条
  • 步骤 5/13
    放砂锅城，注清水到猪皮的三倍左右
  • 步骤 6/13
    放大蒜，八角
  • 步骤 7/13
    一点点酱油
  • 步骤 8/13
    小火煮一小时，煮至汤汁浓稠，汤头发白
  • 步骤 9/13
    装起来放保鲜盒里放凉后放到冰箱里冷藏
  • 步骤 10/13
    准备大蒜，生姜，香菜
  • 步骤 11/13
    切成末，放酱油，醋，盐，少量白糖拌匀
  • 步骤 12/13
    冻好的皮冻取出，切片
  • 步骤 13/13
    摆盘里，淋上酱汁，再淋上红油即可食用
小贴士

喜欢水晶透亮色的，煮肉皮的时候就不要放酱油了

猪皮的内脂要刮干净，猪皮上的毛也要清理干净。

发布于 2024-06-19
220
相关菜谱
写评论