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酸菜馅水饺
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苍凉是你可爱多

酸菜营养价值

酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。

时间:10-30分钟
食材
酸菜 1袋
猪肉馅 100g
面团 200g
葱 适量
姜 适量
盐 适量
酱油 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    把所需食材提前备好
  • 步骤 2/17
    酸菜叶子掰下来，洗净备用
  • 步骤 3/17
    把酸菜切成细丝，用水淘洗2遍，在这水分攥干
  • 步骤 4/17
    用刀把酸菜剁细
  • 步骤 5/17
    葱姜切末备用
  • 步骤 6/17
    锅烧热开小火，下肉馅煸炒
  • 步骤 7/17
    待肉馅炒散，颜色变白即可，把葱姜挑出来
  • 步骤 8/17
    把炒好的肉馅放入酸菜中，在加入葱姜末
  • 步骤 9/17
    在加入适量的酱油，五香粉，鸡精，盐
  • 步骤 10/17
    用筷子搅拌均匀
  • 步骤 11/17
    面团提前从冰箱拿出来回温
  • 步骤 12/17
    揪成剂子
  • 步骤 13/17
    擀成饺子皮
  • 步骤 14/17
    把拌好的馅放在饺子皮中间
  • 步骤 15/17
    双手捏紧，饺子就包好了
  • 步骤 16/17
    这是两个人的分量
  • 步骤 17/17
    锅中放水，烧开，下饺子煮熟即可
小贴士

酸菜馅饺子要把馅提前炒一下，酸菜能吃油，馅别太瘦了。

发布于 2023-06-29
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