jxcaipu logo
酸菜馅蒸饺
9.9万 热度 179 收藏
七色花爱恋雨阳

每年这个季节都是吃酸菜的时候，现在自家腌的已经很少了，都是去超市买现成的，不过还是自己腌的酸菜更有味道。同事的妈妈很会腌酸菜，而且用酸菜做的馅用来包包子饺子也非常香。昨天同事给了一些酸菜馅，这次包了蒸饺，超级的香啊！

时间:30分钟-1小时
食材
白面 500g
酸菜肉馅 500g
酵母 适量
鸡蛋清 1个
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    白面狸放入一个鸡蛋清
  • 步骤 2/16
    再加入适量的盐
  • 步骤 3/16
    倒入一半开水，一半冷水
  • 步骤 4/16
    用筷子将面搅拌成絮状。
  • 步骤 5/16
    和成光滑的面团，醒半个小时。
  • 步骤 6/16
    这个就是和好的酸菜馅。
  • 步骤 7/16
    将面揉成长条。
  • 步骤 8/16
    均匀地切几个剂子。
  • 步骤 9/16
    将剂子压扁。
  • 步骤 10/16
    擀成饺子皮。
  • 步骤 11/16
    包入馅料。
  • 步骤 12/16
    做成饺子生坯。
  • 步骤 13/16
    依次都做好。
  • 步骤 14/16
    帘子上抹油，放入饺子生坯。
  • 步骤 15/16
    盖盖，大火蒸。
  • 步骤 16/16
    开锅后转中火蒸20分钟即熟。
小贴士

加鸡蛋清和盐和面可以使饺子皮更加筋道。

发布于 2020-10-30
229
相关菜谱
写评论