jxcaipu logo
京酱肉丝
1.3万 热度 116 收藏
筱原c

上一次做的京酱肉丝受到大家的一致好评，最近又嘴馋了，呵呵，再弄一次。这次要改进一下调料汁，买上原料开始吧。。。呵呵

时间:10-30分钟
食材
五花肉 400g
油 适量
盐 适量
葱 适量
淀粉 适量
蚝油 适量
酱油 适量
糖 适量
料酒 适量
甜面酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉要切丝，记住要切的细，能多细就切多细。放入适量的盐，料酒，淀粉抓匀，腌制20分钟。
  • 步骤 2/8
    葱切丝，多且点，好吃。
  • 步骤 3/8
    锅中烧开水，把腌制好的肉丝，倒入锅中，大火煮开，煮8成熟。
  • 步骤 4/8
    捞出，待用。
  • 步骤 5/8
    调制酱汁，用适量的盐，酱油，蚝油，糖，少量的料酒，因为腌肉的时候放过料酒了，还有适量的甜面酱和淀粉，调制酱汁，根据个人口味。
  • 步骤 6/8
    锅中放少量的油，倒入酱汁，烧开，粘稠状。
  • 步骤 7/8
    放入煮好的肉丝，翻炒一下即可。
  • 步骤 8/8
    怎么样，不错吧。
小贴士

淀粉要用地瓜淀粉，且不能少了，需要粘稠度高；料酒不要用太多；甜面酱要适量，有点咸，呵呵。

发布于 2025-03-10
192
相关菜谱
写评论