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水煮鱼
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顾慕双灸

苋菜性味甘，在夏季多食用红苋菜，具有清热解毒、治疗肠炎痢疾、大便干结和小便赤涩的效果。水煮鱼，鲜香可口，汤汁香浓，麻辣爽口，非常美味哦。

时间:10-30分钟
食材
草鱼 800g
苋菜 200g
油 适量
盐 适量
味精 适量
酱油 适量
料酒 适量
生粉 适量
鸡蛋清 适量
烧鱼宝 适量
生姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    草鱼洗净切刀块，用料酒和盐，生粉和鸡蛋清抓匀，腌制15分钟备用
  • 步骤 2/14
    生姜和大蒜洗净切碎
  • 步骤 3/14
    苋菜摘好洗净
  • 步骤 4/14
    锅烧热，放少许油
  • 步骤 5/14
    放入生姜和大蒜碎煸香
  • 步骤 6/14
    放入苋菜快速翻炒
  • 步骤 7/14
    翻炒变软，盛出做锅底
  • 步骤 8/14
    锅留底油，放入烧鱼宝煸香
  • 步骤 9/14
    放入开水
  • 步骤 10/14
    放入鱼块煮8分钟
  • 步骤 11/14
    调味
  • 步骤 12/14
    用苋菜做锅底
  • 步骤 13/14
    将鱼块盛出
  • 步骤 14/14
    就做好了
小贴士

用盐和料酒、生粉和鸡蛋清抓均匀的鱼块特别鲜嫩哦。

发布于 2022-11-24
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