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茶油烧鹅肉
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明昊明琴

茶油烧鹅肉，鹅肉的别名舒雁、家雁为鸭科动物鹅的肉。鹅肉质美，肉肥嫩，是一种营养美味。自古以来流传着喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳喇的谚语。常食鹅肉汤，对于老糖尿病患者有控制病情发展和补充营养的作用。鹅肉汤好喝，但今天不做汤，不渴汤，来盘茶油烧鹅肉，美味下饭。

食材
鹅肉 700g
辣椒 200g
茶油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    备鹅肉，茶油，辣椒。
  • 步骤 2/17
    将鹅肉过开水去浮末。
  • 步骤 3/17
    冲洗干净待用。
  • 步骤 4/17
    锅里倒进茶油烧开，
  • 步骤 5/17
    倒进鹅肉，
  • 步骤 6/17
    调点料酒炒匀，
  • 步骤 7/17
    翻炒片刻 淋上酱油。
  • 步骤 8/17
    再炒片刻。
  • 步骤 9/17
    放清水，
  • 步骤 10/17
    放点香叶提香，
  • 步骤 11/17
    盖上盖子将鹅肉煮熟烂。
  • 步骤 12/17
    收汁。
  • 步骤 13/17
    放盐入味，
  • 步骤 14/17
    炒匀，
  • 步骤 15/17
    放进辣椒翻炒入味。
  • 步骤 16/17
    出锅前放点味精，
  • 步骤 17/17
    炒匀出锅。
小贴士

茶油烧鹅肉，美味下饭菜。

发布于 2024-07-20
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