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桔梗菜
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傲凝砸

桔梗，根可入药，亦可腌制成咸菜，在中国东北地区称为“狗宝”咸菜。在朝鲜半岛，中国延边地区，桔梗是很有名的泡菜食材，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的梗，但实际上与桔子或柑橘属没有直接关系，我一直很爱吃桔梗，但是都是外买的成品，这次买了半成品自己来拌，口味比外卖的还要好吃~！~！~

时间:10分钟内
食材
桔梗 200g
辣椒油 3勺
糖稀 2勺
干辣椒末 2勺
白糖 2勺
蚝油 1勺
香油 2勺
白醋 4勺
盐 2勺
葱 1段
蒜 半头
糯米粉 4勺
清水 8勺8勺
白芝麻 3把
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    晚上把干桔梗泡上
  • 步骤 2/20
    早起用盐使劲搓，再把盐味洗掉
  • 步骤 3/20
    控干水份后放到菜板上用刀背把桔梗拍松
  • 步骤 4/20
    姜蒜剁碎
  • 步骤 5/20
    葱白切丝
  • 步骤 6/20
    糯米粉放到一个小碗里
  • 步骤 7/20
    加清水冲开
  • 步骤 8/20
    放到微波炉里高火2分，拿出来晾凉
  • 步骤 9/20
    放辣椒油
  • 步骤 10/20
    放盐
  • 步骤 11/20
    放糖稀
  • 步骤 12/20
    白糖
  • 步骤 13/20
    不够辣再加点辣椒粉
  • 步骤 14/20
    放芝麻油
  • 步骤 15/20
    白醋
  • 步骤 16/20
    最后撒上芝麻
  • 步骤 17/20
    再放入姜蒜末，葱白丝，蚝油，抓匀即可
  • 步骤 18/20
    放到保鲜盒里腌一天即可食用
  • 步骤 19/20
    成品
  • 步骤 20/20
    成品
小贴士

1.最后的时候要再调一下味，调到自己喜欢的口味即可

2.还要放苹果梨，但是我没买到，所以没有放

3.做的都不咸，放在冰箱冷藏或阴凉处，尽快食用完

发布于 2022-05-21
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