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拌桔梗
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心若为城念岚

现在这个季节家家户户都开始腌菜做泡菜了，这次我也腌了些桔梗，因为家里那位喜欢吃。这次的腌料放的比较多，看着就很有食欲，可惜我吃不了辣的，只能望而却步了。

时间:10-30分钟
食材
桔梗 500g
辣椒面 适量
盐 适量
白糖 适量
白醋 适量
虾酱 适量
苹果梨 适量
姜 适量
蒜 适量
味精 适量
糯米粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好所有食材
  • 步骤 2/18
    苹果梨去皮切小块，蒜剥皮，姜切片
  • 步骤 3/18
    将蒜拌和姜片打成蓉
  • 步骤 4/18
    苹果梨打成汁
  • 步骤 5/18
    锅中倒入清水，放入一勺糯米粉
  • 步骤 6/18
    熬成面糊，晾凉
  • 步骤 7/18
    辣椒面倒入容器内
  • 步骤 8/18
    倒入晾凉的糯米糊拌匀
  • 步骤 9/18
    放入蒜姜蓉拌匀
  • 步骤 10/18
    再倒入苹果梨汁拌匀
  • 步骤 11/18
    虾酱剁碎，放入辣椒面拌匀
  • 步骤 12/18
    放入适量的盐
  • 步骤 13/18
    放入白糖拌匀
  • 步骤 14/18
    倒入适量白醋拌匀
  • 步骤 15/18
    桔梗去杂质，洗净
  • 步骤 16/18
    把桔梗放入拌好的腌料里
  • 步骤 17/18
    戴上一次性手套用手抓拌
  • 步骤 18/18
    放入保鲜盒里入冰箱冷藏腌一到两天即可
小贴士

本来想放牛肉粉的，老公说那样味道会不好吃就没放

腌料拌好后可以尝尝味道，如果不咸在加盐

虾酱本身很咸的，要控制好盐量

最好用手抓拌，这样更入味拌的也均匀

桔梗拌好后腌两天再吃味道会更好

发布于 2020-01-07
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