四叶菜,又名铃铛花、包袱花、桔梗花、沙油菜,是东北春季餐桌常见的野菜。今天百度下才知道,原来这些长大后会开出蓝色花朵的植物,有着忧伤的传说。
桔梗花花语:
传说,桔梗花开代表幸福再度降临. 可是有人能抓住幸福,有的人却注定与它无缘,抓不住它,也留不住花. 于是桔梗有着双层含义——永恒的爱和无望的爱.代表着永恒的爱,不变的爱,诚实,柔顺,悲哀。 永世不忘、无望的爱 。
四叶菜之所以称为名菜,是因为它的营养丰富,每百克茎叶含胡萝卜素589毫克,维生素C104毫克。采后用盐渍贮存,晒干均可。嫩梢最适于凉拌。