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四叶菜饺子——野菜
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请你吃颗子弹哇

在市场买菜的时候看见卖野菜的，不知道叫啥，问了后才知道是四叶菜，可以做汤、炒菜、做馅吃。回来后就百度一下有关四叶菜的介绍：

四叶菜中含有16种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸,占总氨基酸含量的37.71 ×10~(-2);含有16种无机元素,其中铁、镁、锌等9种是具有重要营养价值和生理及临床意义的必需微量元素。四叶菜具有较好的营养保健作用。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 500g
四叶菜 500g
面粉 1碗
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
味精 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉用水和成面团，放在一旁饧发
  • 步骤 2/15
    葱姜洗净切末
  • 步骤 3/15
    猪肉剁成肉泥
  • 步骤 4/15
    肉中放入葱姜末、花椒粉、酱油、盐、料酒、味精顺时针搅匀
  • 步骤 5/15
    再倒入适量的油搅匀
  • 步骤 6/15
    四叶菜洗净焯水，过凉水挤干水分
  • 步骤 7/15
    将四叶菜剁碎
  • 步骤 8/15
    放入肉馅中顺时针搅匀
  • 步骤 9/15
    面团揉搓成长条
  • 步骤 10/15
    揪成小剂子
  • 步骤 11/15
    按扁，用擀面杖擀成饺子皮
  • 步骤 12/15
    取一饺子皮，放入适量的馅
  • 步骤 13/15
    对折，包成饺子
  • 步骤 14/15
    锅中水烧开，放入饺子大火烧开
  • 步骤 15/15
    锅再次开，倒入少量凉水，重复2至3次即可
小贴士

拌饺子馅时要始终顺着一个方向搅拌，这样拌出的馅才会香

发布于 2024-10-13
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