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韭菜鸡蛋饺子
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JOE

周末去市场买菜，老公一眼看到有小叶儿韭菜，所以要吃韭菜鸡蛋饺子。说来也新鲜，结婚四年，他从来都是无肉不欢，对韭菜也没什么爱好，春节的包了韭菜猪肉，结果被埋怨了好长时间，这次居然点名要吃韭菜鸡蛋馅儿！

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
韭菜 500g
香油 适量
盐 适量
五香粉 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    摘洗干净的韭菜、鸡蛋
  • 步骤 2/8
    炒锅内放油，把鸡蛋炒散
  • 步骤 3/8
    韭菜切成碎末儿
  • 步骤 4/8
    把韭菜倒入鸡蛋里拌匀，再加入适量蚝油、盐、香油、五香粉拌匀
  • 步骤 5/8
    水和面以1：2的比例揉成表面光滑的面团，室温下醒20分钟到半小时
  • 步骤 6/8
    切成大小均匀的面挤子，擀成中间稍厚四周薄的面皮儿
  • 步骤 7/8
    包好的饺子，可以现吃，也可以放冰箱冷冻
  • 步骤 8/8
    煮好开动了！以前真没觉得素饺子这么好吃！
小贴士

韭菜鸡蛋馅要现包现拌，可以先和面，趁着醒面的工夫调馅儿！

发布于 2023-03-12
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