jxcaipu logo
酱香油麦菜
1.4万 热度 174 收藏
如芹泪水止不住

这把油麦菜也不知道婆婆什么时候买的，从冰箱里拿出来的时候，部分叶子已经被冻了，再不吃就坏了。不过什么菜还是现买现吃的新鲜的好啊。

济宁这边炒什么菜都要放酱，而且放的是甜面酱，我个人很不习惯，也不喜欢甜面酱炒菜的味道，所以家里的甜面酱被我换成了豆瓣酱，每次婆婆叮嘱放点酱的时候我就放点这个，她不叮嘱的时候我都想不起来放。

时间:10分钟内
食材
油麦菜 300g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
生姜 适量
豆瓣酱 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    油麦菜摘叶洗净
  • 步骤 2/11
    茎部去皮切成丝
  • 步骤 3/11
    油麦菜叶切段
  • 步骤 4/11
    葱花切丝
  • 步骤 5/11
    生姜切丝
  • 步骤 6/11
    将切好的油麦菜焯水
  • 步骤 7/11
    锅里倒适量豆油，爆香葱姜丝
  • 步骤 8/11
    放适量豆瓣酱
  • 步骤 9/11
    放入滤过水的油麦菜
  • 步骤 10/11
    加适量醋拌匀
  • 步骤 11/11
    觉得酱的味道不够的话再放点盐
小贴士

油麦菜也可以放在凉盐水里泡10分钟，不用焯水也能直接拌着吃

发布于 2024-03-05
245
相关菜谱
写评论