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蒜香油麦菜
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气泡温泉酒

油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜（不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬），属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

时间:10分钟内
食材
油麦菜 200
油 适量
盐 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    油麦菜择洗干净，切成6~7厘米长的段；
  • 步骤 2/8
    蒜切片，和干辣椒放在一起待用
  • 步骤 3/8
    倒入少许花生油，并将油烧热
  • 步骤 4/8
    将切好的蒜和辣椒放入锅中翻炒，
  • 步骤 5/8
    放入油麦菜，
  • 步骤 6/8
    加入盐，翻炒
  • 步骤 7/8
    放少许鸡精，炒到油麦菜碧绿关火；
  • 步骤 8/8
    出锅装盘
小贴士

蒜和辣椒一定不能炒得太久，否则，影响菜的颜色

发布于 2024-10-11
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