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蒜香油麦菜
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天生发际偏高

油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。

油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口,受人欢迎。

时间:10分钟内
食材
油麦菜 2棵
适量
适量
鸡精 适量
蚝油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    油麦菜洗净 淋干水分掰成小段
  • 步骤 2/6
    切好的蒜蓉备用
  • 步骤 3/6
    油烧至8成热,放入蒜蓉炝锅
  • 步骤 4/6
    蒜香味出来后下入油麦菜,快速翻炒
  • 步骤 5/6
    加入些许蚝油和鸡精翻炒
  • 步骤 6/6
    待油麦菜快熟时加盐装盘
小贴士

油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

发布于 2023-05-18
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