蒜香油麦菜
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天生发际偏高
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油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。
油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/6
油麦菜洗净 淋干水分掰成小段 -
步骤 2/6
切好的蒜蓉备用
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步骤 3/6
油烧至8成热，放入蒜蓉炝锅
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步骤 4/6
蒜香味出来后下入油麦菜，快速翻炒
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步骤 5/6
加入些许蚝油和鸡精翻炒
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步骤 6/6
待油麦菜快熟时加盐装盘
小贴士
油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
发布于 2023-05-18
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