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鱼香油麦菜
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鱼香油麦菜
时间:10-30分钟
食材
油麦菜
1把
食用油
两勺
食盐
半勺
味精
1/4勺
大蒜
2瓣
鳞鱼豆豉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
准备食材:油麦菜一把。姜片2块。大蒜两朵。豆豉鲮鱼罐头1个。
步骤 2/6
油白菜洗净之后去根部一指宽,切成三段(在尾部的梗径用刀切薄片),放入锅中焯烫,时间在1、2分钟之内,好让油麦菜在入口咀嚼之时保持脆爽的感觉。
步骤 3/6
捞出之后整齐地码入盘中。
步骤 4/6
起锅烧油。
步骤 5/6
爆香葱姜末,加入食盐、酱油和和蚝油,加入最关键的鳞鱼豆豉(这就是鱼香味的由来),关火后再用碗调一个水淀粉倒入锅中 ,开火烧开。
步骤 6/6
将调好的汤汁浇在油麦菜上,即可。
发布于 2020-06-17
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