佛手茄子 - 佛手茄子的做法,佛手茄子怎么做好吃,佛手茄子的家常做法 - 京细菜谱

佛手茄子

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佛手茄子因他的造型想佛手而得名，有寓意老人长寿的意思，今天做了佛手茄子，家里人都说很好，造型很像，可以作为过年的宴客菜，呵呵呵，真开心得到家人的表扬

食材

茄子 100g

肉馅 100g

油适量

盐适量

酱油适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

长茄子从三分之二处切断，茄子蒂留着不切
步骤 2/9

去掉茄子皮
步骤 3/9

切成条状，根部不要切断
步骤 4/9

把锅烧热，放入茄子，加一点点水，小火塌一会
步骤 5/9

把肉馅中加入葱姜末，油，盐，酱油，耗油，味精拌匀备用
步骤 6/9

热过的茄子晾凉，这样摆在案板上
步骤 7/9

从茄子三分之二处抹肉馅，三分之二处抹的厚一点
步骤 8/9

像我这样用茄子把肉馅包起来
步骤 9/9

倒扣在盘中，上锅蒸，水开后15分钟即可

小贴士

做佛手茄子一定要选择长茄子，茄子蒂不可以去掉

发布于 2022-08-02