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番茄佛手瓜
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采秋糯帅哥

最近新接触佛手瓜，一下就爱上了，切丝，炒片，炝汤…各种尝试，觉得真是好吃呢~现在又是佛手瓜大量上市又新鲜价格又便宜的季节，怎么能错过呢~

从前很喜欢把黄瓜和西红柿一起炒来吃，明知道它俩同食会损失营养也还是会做，现在有了健脾开胃的佛手瓜，再搭配维C丰富的番茄，真真是太美了~~~

快手菜，炒起…

时间:10-30分钟
食材
番茄 1个
佛手瓜 1个
葱花 适量
酱丝 适量
蒜片 适量
食盐 适量
食用油 适量
蚝油 少许
花椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材：番茄去皮（这样更便于茄汁溢出，且吃的时候不用再吐皮了），佛手瓜打掉老皮，葱姜蒜。
  • 步骤 2/8
    处理好食材，番茄切小块，佛手瓜切片，可留几片待摆盘时用。
  • 步骤 3/8
    热锅凉油煸香花椒后沥出，将葱姜蒜放入花椒油中炒至金黄。
  • 步骤 4/8
    先入番茄，炒至茄汁大量溢出。
  • 步骤 5/8
    再入瓜片，一分钟上下翻炒均匀。
  • 步骤 6/8
    调入食盐，最后加蚝油少许提鲜即可关火出锅。
  • 步骤 7/8
    把事先留好的瓜片摆盘，盛上炒好的菜即可。
  • 步骤 8/8
    酸酸甜甜的小清新家常菜相信吃过的你会喜欢。
小贴士

1.熟透的番茄在底部横切一刀，更容易剥皮，用热水稍微烫一下效果更显著。

2.鲜嫩新摘的佛手瓜可以不用去皮。

3.两种食材都可以生食，所以很容易熟，不需要炒太久。

4.佛手瓜侧面有很多棱，沿顶部十字切开成四块后，每一块的横切面都有可能是心形哦~

发布于 2023-05-03
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