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紫苏排骨
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historian愤怒

紫苏以食用嫩叶为主，可生食或做汤；紫苏叶营养丰富，叶中含有挥发油，内含紫苏醛，紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等，具有特异芳香，有防腐作用。

用紫苏做菜，有提香去腥的作用，成菜更是别有风味。

时间:10分钟内
食材
猪肋排 500g
紫苏 20g
油 适量
盐 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肋排用调味料腌上1小时，紫苏切丝，姜切片
  • 步骤 2/7
    下油锅中，爆香葱段与姜片
  • 步骤 3/7
    下腌好的排骨
  • 步骤 4/7
    中火把排骨两面煎金黄色
  • 步骤 5/7
    加盖，小火焖焗5分钟左右
  • 步骤 6/7
    揭盖，加入蚝油、海鲜酱油、小许水，煮开
  • 步骤 7/7
    把余下的紫苏丝投下，翻炒一下，上碟
小贴士

记得用点这些调味料：盐、糖、玫瑰露酒、海鲜酱油、胡椒粉各适量，味道会更鲜。

发布于 2022-11-03
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