紫苏豆鼓排骨 - 紫苏豆鼓排骨的做法,紫苏豆鼓排骨怎么做好吃,紫苏豆鼓排骨的家常做法 - 京细菜谱

紫苏豆鼓排骨

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紫苏叶具有降气消痰，平喘，润肠功效。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。解表散寒，行气和胃。风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。又可解鱼蟹中毒。

在我国紫苏的产地，人们常常采摘其嫩叶做菜或做汤，味道十分鲜美。

食材

排骨 550g

油适量

盐适量

酱油适量

蚝油 1勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

备好食材和配料。
步骤 2/9

把水烧至五六十度（水不用煮开）把排骨放进烫一下。
步骤 3/9

再次把烫过的排骨冲洗干净。
步骤 4/9

把配料备好切好（大蒜，八角，干葱头，紫苏，豆鼓）。
步骤 5/9

热锅下油，把干葱头，八角，大蒜，生姜放进爆香。
步骤 6/9

接着把排骨放进爆炒，加些白酒和盐。
步骤 7/9

接着加进适量水焖。
步骤 8/9

水将干时加进酱油，蚝油，紫苏，豆鼓。
步骤 9/9

继续翻炒拌匀即可。

小贴士

1.不用把排骨焯水，用热水烫一下就好，以免流失排骨本身的味道。

发布于 2023-02-18