Name: 紫苏焗排骨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 紫苏 50g; 排骨 250g; 油 适量; 盐 适量; 葱段 适量; 洋葱 适量; 蒜子 适量; 胡椒粉 适量; 米酒 适量; 蚝油 适量

紫苏焗排骨

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新绿籍

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紫苏（学名：Perillafrutescens），古名荏，又名白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂芢、皱叶苏等，是唇形科紫苏属下唯一种，一年生草本植物，主产于东南亚、台湾、浙江、江西、湖南等中南部地区、喜马拉雅地区，日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔也引进此种，而北美洲也有生长。

时间:10-30分钟

食材

紫苏 50g

排骨 250g

油适量

盐适量

葱段适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

排骨先斩件,用米酒,胡椒粉,盐,腌入底味。
步骤 2/10

焗骨汁:紫苏碎,糖,米酒,豉油,蚝油。
步骤 3/10

配料:蒜片,葱段,洋葱,紫苏丝。
步骤 4/10

排骨下锅炸。
步骤 5/10

个人喜好,炸干或者炸熟。
步骤 6/10

先爆香蒜片,洋葱。
步骤 7/10

再放排骨同紫苏。
步骤 8/10

炒香紫苏味,放焗骨汁。
步骤 9/10

收汁。
步骤 10/10

上碟。完美。

小贴士

注意~炸排骨的时候注意火候！炸得太熟不好吃！

发布于 2019-09-30

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