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紫苏焗排骨
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新绿籍

紫苏(学名:Perillafrutescens),古名荏,又名白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂芢、皱叶苏等,是唇形科紫苏属下唯一种,一年生草本植物,主产于东南亚、台湾、浙江、江西、湖南等中南部地区、喜马拉雅地区,日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔也引进此种,而北美洲也有生长。

时间:10-30分钟
食材
紫苏 50g
排骨 250g
适量
适量
葱段 适量
洋葱 适量
蒜子 适量
胡椒粉 适量
米酒 适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨先斩件,用米酒,胡椒粉,盐,腌入底味。
  • 步骤 2/10
    焗骨汁:紫苏碎,糖,米酒,豉油,蚝油。
  • 步骤 3/10
    配料:蒜片,葱段,洋葱,紫苏丝。
  • 步骤 4/10
    排骨下锅炸。
  • 步骤 5/10
    个人喜好,炸干或者炸熟。
  • 步骤 6/10
    先爆香蒜片,洋葱。
  • 步骤 7/10
    再放排骨同紫苏。
  • 步骤 8/10
    炒香紫苏味,放焗骨汁。
  • 步骤 9/10
    收汁。
  • 步骤 10/10
    上碟。完美。
小贴士

注意~炸排骨的时候注意火候!炸得太熟不好吃!

发布于 2019-09-30
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