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虾泥酿香菇
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兴奋watt

虾是夏天餐桌上最常见的食材，但做来做去也就那几样，不妨动点小心思，把平凡的东西做出点新意，开胃又解馋。

食材
虾 250g
豆腐 100g
香菇 250g
油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
生姜 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆腐入开水中煮三分钟
  • 步骤 2/10
    捞出过凉水，剁碎
  • 步骤 3/10
    虾剥成虾仁，去掉虾线
  • 步骤 4/10
    剁成虾泥
  • 步骤 5/10
    虾泥和豆腐泥一起放入碗中，加油、盐、姜末和葱花，和匀
  • 步骤 6/10
    香菇洗净去蒂
  • 步骤 7/10
    把和好的馅料一个个地填在香菇上
  • 步骤 8/10
    平底锅倒少许油，把香菇放入其中，中小火煎熟
  • 步骤 9/10
    另起油锅，放入葱花煸香，放入番茄酱炒制一下
  • 步骤 10/10
    淋在煎好的香菇上即可
小贴士

虾仁最好买活虾自己剥，现成的有可能是死虾剥成的。香菇去蒂时不要用刀或剪子，用手揪掉最好，那样可以填更多的馅料。

发布于 2022-08-20
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