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虾仁酿香菇
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白衣影眠梦笑香

香菇含丰富营养，菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种。香菇是一种健康食品，吃法各有不同。这道菜食材相当简单，将猪肉、虾仁、香菇混搭在一起，树上长的，水里游的，地上跑的，样样具备。做法也没有任何技术含量，简单上锅一蒸，几分钟轻松解决。水蒸气容易魔法一般，在锅内循环，将食材的味道融合在一起，鲜而不腻，简单而美味，营养更均衡。一口咬上去鲜美的虾仁和着多汁的猪肉馅中透着香菇自身独有味道，而香菇就像一只小器皿，将美味的汤汁盛在其中，一个字，鲜！

时间:10分钟内
食材
香菇 6个
虾仁 80g
猪肉馅 20g
食盐 适量
葱 适量
生抽 1勺
料酒 1勺
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    拿出一小块五花肉剁成肉糜
  • 步骤 2/10
    将之前剥好的虾仁洗净抽筋
  • 步骤 3/10
    将虾仁剁成虾泥，混合上猪肉糜一起充分搅拌
  • 步骤 4/10
    加入少量生姜末，加入一勺生抽，料酒
  • 步骤 5/10
    充分搅拌均匀，多加些酱油可以使肉酱蒸出来之后颜色深一些
  • 步骤 6/10
    将香菇洗干净，去蒂，挤干水分，放于盘中
  • 步骤 7/10
    将馅填在香菇上，整齐地摆在盘中
  • 步骤 8/10
    入蒸锅蒸大火蒸，水开后蒸5分钟即可出锅
  • 步骤 9/10
    另取一锅，将蒸出来的汤水倒到锅中
  • 步骤 10/10
    加点水淀粉，撒上些葱花，调一个薄芡汁淋在蒸好的虾仁香菇上
小贴士

1.香菇要大小一致，香菇蒂可以用来烧其他的菜、汤等

2 蒸的时间不要过长，才会更鲜美多汁

3.肉馅中加点生抽可以让色泽更好看些，盐的量可以减少

发布于 2022-12-21
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