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虾仁五香豆皮卷
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帅呆

这是一道用微波炉加工的菜。没有煎炒烹炸，很健康的烹饪方法。菜品的食材也都是很利好又大众的食材:豆皮虾仁金针菇香菇胡萝卜香菜。这几种食材搭配在一起，不但营养丰富，养生功效也很多。

时间:10分钟内
食材
金针菇 100g
胡萝卜 80g
香菇 100g
香菜 50g
虾仁 100g
豆皮 250g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将虾仁加工成虾胶。也可以称为虾靡。
  • 步骤 2/13
    加盐、鸡精、生抽酱油搅均匀。
  • 步骤 3/13
    金针菇洗干净入水焯。
  • 步骤 4/13
    香菇洗干净入水焯。
  • 步骤 5/13
    五香豆皮洗干净。香菜摘洗干净。
  • 步骤 6/13
    金针菇回刀。香菇、胡萝卜切成条。香菜切成段。
  • 步骤 7/13
    豆皮切成长方形。
  • 步骤 8/13
    在豆皮上涂一层虾胶。用虾胶沾牢金针菇等要卷入的食材。
  • 步骤 9/13
    放上适量的金针菇、香菇、胡萝卜、香菜。
  • 步骤 10/13
    从一侧卷起。
  • 步骤 11/13
    都卷好，摆入盘中。刷植物油。
  • 步骤 12/13
    蒙上保鲜膜，入微波炉。
  • 步骤 13/13
    微波炉高火4、5分钟即可。出炉，揭去保鲜膜即可享用。
小贴士

加工虾胶的方法很简单，用刀将虾仁压扁，再切碎。碎一些，黏度大，可以很好的将香菇等粘牢。

豆皮卷的食材依据个人的偏爱而选。

恐豆皮卷不牢，可以用香菜将豆皮卷捆起来。

微波炉的时间要视具体情况而定，微波过火了既影响味道、口感也影响看相。

发布于 2019-10-29
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