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盐水煮毛豆
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醉人

毛豆是鲜食豆类蔬菜，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。而且毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

时间:10-30分钟
食材
毛豆 300g
盐 适量
花椒 适量
桂皮 适量
茴香 适量
香叶 适量
八角 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水
  • 步骤 2/5
    再剪去两头
  • 步骤 3/5
    准备煮料桂皮，八角，花椒，小茴香，香叶
  • 步骤 4/5
    锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，小茴香，香叶和足够的盐大火煮
  • 步骤 5/5
    水开后打开锅盖，一直保持大火滚水，不用加盖，煮至毛豆熟了即可
小贴士

毛豆两边都剪掉，这样更容易入味些

发布于 2022-07-15
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