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盐水煮毛豆
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邢伊人淡雅泪

又到了毛豆上市的旺季。煮上一盘盐水毛豆,喝上一杯啤酒,是夏夜消暑纳凉不错的选择。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。

时间:10分钟内
食材
毛豆 500g
适量
1小勺
朝天椒 6个
八角 4个
花椒 20颗
小茴香 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    毛豆洗干净;
  • 步骤 2/6
    用剪刀把毛豆两头剪掉;
  • 步骤 3/6
    准备朝天椒、八角、花椒、小茴香;
  • 步骤 4/6
    调料放入调料盒中;
  • 步骤 5/6
    锅中加足量水,放入毛豆和调料、撒盐,煮10分钟;
  • 步骤 6/6
    煮好放冰箱冷藏2小时更入味。
小贴士

调料放入调料盒中,这样毛豆干净,不会被粘上调料,吃时方便哦。

发布于 2019-08-20
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