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五香水煮毛豆角
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原来,这么简单的小菜,想要好吃,也要费一番功夫的。具体如何操作才能做出好吃的五香水煮毛豆角,请您看菜谱和下面的小叮咛。

时间:30分钟-1小时
食材
毛豆角 1000g
八角 4个
桂皮 3片
香叶 4片
花椒 20几粒
生姜 4片
6小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    毛豆角用剪刀剪去两端
  • 步骤 2/7
    清洗干净沥干水分
  • 步骤 3/7
    放入煮锅中,加水没过毛豆角1-2厘米
  • 步骤 4/7
    香料备好
  • 步骤 5/7
    再切几片生姜
  • 步骤 6/7
    香料和生姜都放入煮锅中,加入盐
  • 步骤 7/7
    大火煮开,转中火煮10-15分钟,煮好后关火,浸泡4小时以上等候入味再开吃
小贴士

1.为了使毛豆角入味好吃,第一步:将毛豆角用剪刀剪去两端是一定不能省略的。不然的话,那么厚的豆角皮,要怎样才能入味呀!当然啦,这一步操作起来确实有点费时间,可以在看电视或者聊天的时候,每人一把剪刀剪着玩呗!毕竟,好吃不能怕麻烦呀!

2.香料和盐的量可以根据自己的口味调整。盐量不宜太少,否则煮好的毛豆角味道可能特别淡。别看加了那么多盐,其实真正进入毛豆里被我们食用的没多少,所以不用害怕摄入食盐过量的问题。

3.煮毛豆的时间可以根据自己的喜好来决定。一般10分钟是肯定已经熟了。如果喜欢稍微硬一点的口感,10分钟就可以关火了。如果家里有人牙口不好或者本身就喜欢软一些的口感,可以再适当多煮一会儿。

4.煮好的毛豆角要浸泡一段时间才好入味。我是中午煮的,放了一下午,到晚上吃,就挺好的了。您也可以晚上煮好,放冰箱里冷藏一夜,第二天吃,凉爽入味,美呆了!

发布于 2019-08-20
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