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清蒸草包豆腐
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雾气personality

这个酿豆腐，以前在乡下要过年过节才能吃，一般都是吃不到的，所以对新年过节很期待，因为能吃到肉，香菇都是我们自己培植的，吃起来特别香，一般请客才能吃到。 多年后，这个草包豆腐还是妈妈的最爱，不放太多其他的料，就猪肉跟香菇，已经很美味了。 豆泡我们一般不会切开2半，都是切一个盖子，就跟帽子差不多。

在我婆婆家，很常用炒锅蒸菜的，为啥，大哇，大盘的菜蒸起来都很方便，炒菜我也喜欢大大铁锅，炒起来菜特有滋味，够大，又不怕刮花，经济实惠啊。

食材
豆泡 200g
猪肉 300g
油 适量
盐 适量
香菇 适量
淀粉 适量
砂糖 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肉切碎加盐剁烂。
  • 步骤 2/7
    加入切碎的冬菇。
  • 步骤 3/7
    再一起剁烂。
  • 步骤 4/7
    加入淀粉，糖，生抽搅拌上劲。
  • 步骤 5/7
    豆泡切一个盖子。
  • 步骤 6/7
    把馅酿进去。
  • 步骤 7/7
    热水上锅蒸20分钟。可以淋上一个玻璃芡汁。或者跟我一样什么都不用，原汁原味吃。
小贴士

猪肉切碎加点盐剁，肉更滑更有弹性。

发布于 2024-01-12
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