Name: 红烧肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 红烧肉 1080g; 油 适量; 香叶 适量; 冰糖 适量; 桂皮 适量; 蔬之鲜 适量; 料酒 适量; 秘制红烧汁 适量; 八角 适量

红烧肉

2.3万热度 153 收藏

凑整

关注

红烧肉是一道十分美味营养的传统家常菜品、五花肉、补肾、滋阴、益气

食材

红烧肉 1080g

油适量

香叶适量

冰糖适量

桂皮适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

五花猪肉淸洗干净切块
步骤 2/10

焯水
步骤 3/10

香叶、八角、小葱、姜丝
步骤 4/10

葱姜爆香
步骤 5/10

锅里放油煸炒肉块到微黄
步骤 6/10

加入秘制红烧汁
步骤 7/10

加入净水、八角、香叶、桂皮
步骤 8/10

盖上盖大火烧开转慢火
步骤 9/10

加入调味调料、蔬之鲜、冰糖
步骤 10/10

大火收汁装盆

小贴士

1.五花肉洗净，凉水下锅焯水。

2放少量油，热锅爆香葱姜。

3.倒入肉块翻炒，炒至变色。

4.迅速将炒香的肉块倒入翻炒均匀上色。

5.调入料酒、蔬之鲜、盐，倒入净水，八角、香叶、桂皮、大火烧开后转小火慢炖40分钟左右、收汁。

发布于 2022-11-15

178

写评论