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红烧肉
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凑整

红烧肉是一道十分美味营养的传统家常菜品、五花肉、补肾、滋阴、益气

食材
红烧肉 1080g
适量
香叶 适量
冰糖 适量
桂皮 适量
蔬之鲜 适量
料酒 适量
秘制红烧汁 适量
八角 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五花猪肉淸洗干净切块
  • 步骤 2/10
    焯水
  • 步骤 3/10
    香叶、八角、小葱、姜丝
  • 步骤 4/10
    葱姜爆香
  • 步骤 5/10
    锅里放油煸炒肉块到微黄
  • 步骤 6/10
    加入秘制红烧汁
  • 步骤 7/10
    加入净水、八角、香叶、桂皮
  • 步骤 8/10
    盖上盖大火烧开转慢火
  • 步骤 9/10
    加入调味调料、蔬之鲜、冰糖
  • 步骤 10/10
    大火收汁装盆
小贴士

1.五花肉洗净,凉水下锅焯水。

2放少量油,热锅爆香葱姜。

3.倒入肉块翻炒,炒至变色。

4.迅速将炒香的肉块倒入翻炒均匀上色。

5.调入料酒、蔬之鲜、盐,倒入净水,八角、香叶、桂皮、大火烧开后转小火慢炖40分钟左右、收汁。

发布于 2022-11-15
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