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冬瓜排骨汤
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咀艺瘸粕静

冬瓜性凉而味甘能消热解毒、利尿消肿止渴除烦对痰积、痘疮肿痛、口渴止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便利、暑热难消等现象有效

营养价值:

排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等幼儿和老人提供钙质

冬瓜 - 冬瓜营养价值高蔬菜营养学家研究发现每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素特别维生素c.

食材
排骨 550g
冬瓜 1小块
香油 适量
盐 适量
冻豆腐 适量
绿豆粉丝 适量
裙带菜 适量
花椒 适量
生抽 适量
葱段 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨放入锅中，调入料酒，加水没过排骨焯水。然后捞出冲洗干净。
  • 步骤 2/9
    汤锅加水，放入排骨。撒人花椒，放入姜片。大火烧开后转小火炖煮至排骨肉烂。
  • 步骤 3/9
    粉丝用热水浸泡一会。
  • 步骤 4/9
    裙带菜也用热水浸泡一会。
  • 步骤 5/9
    浸泡好的裙带菜洗净，粉丝泡人凉水中。冬瓜洗净去皮切小块，冻豆腐洗净切片，葱去皮洗净切段。
  • 步骤 6/9
    排骨肉烂后，先放入冬瓜和冻豆腐煮一会。
  • 步骤 7/9
    然后放入裙带菜煮开。
  • 步骤 8/9
    最后放入粉丝和葱段，调入少许生抽和适量的食盐煮开，淋入少许香油关火。
  • 步骤 9/9
    盛入汤盆中。
小贴士

没有裙带菜，也可以放入海带。

发布于 2024-10-14
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