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酸辣粉丝排骨汤
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夏季里头，人易出汗，而容易疲劳，食欲也下降，为了让家人多吃点东西，补充能量，想到酸味能提高人的食欲，而类似醋的酸，家人不喜欢那醋味。那就改用别的酸，例如酸笋和酸菜，这两样都是常见食材，方便，而且酸味不错，当然了这都是腌制的食材，含亚硝盐高，不要常食用。这次做得酸辣粉丝排骨汤，一是酸味能提高人的食欲，二是用胡椒辣，辣度还家人都可以接受，三是排骨汤，营养价值高，补充能量，四是里头加入猪血，清肺哦。

时间:1-2小时
食材
排骨 350g
盐 适量
味精 适量
酸笋 100g
酸菜 100g
猪血 100g
粉丝 50g
小葱 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    排骨清洗干净，放煲锅内，加入适量的清水。
  • 步骤 2/6
    盖上盖子，高火煲上一个半小时。
  • 步骤 3/6
    将猪血切小块。酸菜切细末。酸笋切细条。
  • 步骤 4/6
    将粉丝泡温水，泡开后剪大概用10cm长的就可。
  • 步骤 5/6
    待排骨煮熟后，先放入粉丝，再沸开。
  • 步骤 6/6
    将猪血、酸菜、酸笋搁入煲锅内。再待汤开后，加入盐、味精、胡椒粉调味就可。
小贴士

味精可以少放，排骨汤本身就有点甜味的。

胡椒粉的分量可根据个人口味，增减分量。

发布于 2022-03-22
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