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咸骨干贝萝卜汤
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妄熙迟

腊月腌制咸肉就等到春暖花开时，煲腌笃鲜吃，最近市场上的白萝卜好新鲜，萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

时间:1-2小时
食材
咸骨 200g
白萝卜 270g
料酒 适量
生姜片 适量
葱 适量
干贝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    萝卜去皮洗净切片
  • 步骤 2/11
    咸骨切段后洗净
  • 步骤 3/11
    干贝用料酒浸泡后洗净
  • 步骤 4/11
    准备生姜片和葱
  • 步骤 5/11
    先把咸骨冷水下锅，绰水后捞起洗净
  • 步骤 6/11
    再倒入汤锅，加入清水，生姜片和葱
  • 步骤 7/11
    盖上大火烧开
  • 步骤 8/11
    之后打开加入料酒
  • 步骤 9/11
    撇清浮沫
  • 步骤 10/11
    之后倒入萝卜
  • 步骤 11/11
    倒入干贝，盖上大火烧开转小火一个半小时后熄火
小贴士

这咸肉自己腌制的，不是很咸，如果很咸适当在清水中浸泡掉一些咸味后再烹制。此汤加入干贝后很鲜美，无需在加鸡精调味。

发布于 2023-07-25
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