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老黄瓜海草排骨汤
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戎青旅半醒

在广东，夏天很多人家都喜欢买老黄瓜来煲汤，跟一般跟它最搭的就是海草，可以不用排骨，用鲫鱼或者草鱼尾都很不错，汤会很清甜！

黄瓜就是青瓜，老黄瓜就不用再说明了啦，长老的黄瓜皮会比较厚，变黄，很是消暑清热的呢！没试过，那有机会也试一下吧！

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
老黄瓜 500g
海草 50g
盐 适量
姜片 适量
薏米 适量
赤小豆 适量
新会陈皮 适量
蜜枣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨和姜片冷水下锅，焯掉血水；
  • 步骤 2/7
    过凉水洗净沥干备用；
  • 步骤 3/7
    老黄瓜洗净，切滚刀块备用；
  • 步骤 4/7
    海草事先泡发好，洗干净沙子后沥干备用；
  • 步骤 5/7
    薏米，赤小豆，陈皮，蜜枣洗净备用；
  • 步骤 6/7
    把排骨，姜片，老黄瓜，海草以及步骤5中的配料全部入砂锅，加入适量清水；
  • 步骤 7/7
    中火煮后，后转小火煲约1.5个小时，食用前加盐调味即可！
小贴士

夏天清热气，解暑气，这个汤很适合全家老少饮用，建议一周煲一次！

发布于 2022-05-20
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