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老黄瓜海草排骨汤
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戎青旅半醒

在广东,夏天很多人家都喜欢买老黄瓜来煲汤,跟一般跟它最搭的就是海草,可以不用排骨,用鲫鱼或者草鱼尾都很不错,汤会很清甜!

黄瓜就是青瓜,老黄瓜就不用再说明了啦,长老的黄瓜皮会比较厚,变黄,很是消暑清热的呢!没试过,那有机会也试一下吧!

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
老黄瓜 500g
海草 50g
适量
姜片 适量
薏米 适量
赤小豆 适量
新会陈皮 适量
蜜枣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨和姜片冷水下锅,焯掉血水;
  • 步骤 2/7
    过凉水洗净沥干备用;
  • 步骤 3/7
    老黄瓜洗净,切滚刀块备用;
  • 步骤 4/7
    海草事先泡发好,洗干净沙子后沥干备用;
  • 步骤 5/7
    薏米,赤小豆,陈皮,蜜枣洗净备用;
  • 步骤 6/7
    把排骨,姜片,老黄瓜,海草以及步骤5中的配料全部入砂锅,加入适量清水;
  • 步骤 7/7
    中火煮后,后转小火煲约1.5个小时,食用前加盐调味即可!
小贴士

夏天清热气,解暑气,这个汤很适合全家老少饮用,建议一周煲一次!

发布于 2022-05-20
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