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黄豆海带排骨汤
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寻柔笨

海带煮的时间不要太长，不然就会变得粘乎乎的不好吃了，所以应该在汤煲得差不多了再放海带，放了海带再煲20~30分钟即可。

买回来的干海带比较脏，要先泡发，冲洗干净泥沙，然后撒上一把盐反复用手抓几次就可以了。网上看到的方法是用淘米水来泡发，大家可以试试，我觉得嘛，重要的是多漂洗几次，防止有泥沙。

时间:10-30分钟
食材
排骨 500克
黄豆 150克
海带 150克（泡发后的重量）
清水 6~8碗
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    排骨飞水，冲洗干净浮沫，黄豆清洗干净，海带清洗干净后剪成条，打结；
  • 步骤 2/4
    把海带和黄豆放进汤锅里，加入6~8碗清水，大火煮开后继续煮15分钟，转慢火煲1个小时；
  • 步骤 3/4
    加入海带，继续煲30分钟即可；
  • 步骤 4/4
    放盐调味。
小贴士

骨头先用高压锅压制会让更多的钙融入汤中，汤更浓，味更鲜

发布于 2019-01-14
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