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奶香麻花
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Islandland

说起来真的好久都没有做麻花了，昨天在超市看见超市食品架子上的麻花看着看着就馋了，但看到那炸麻花的油还是掉头回走。

想吃就自己动手啦，自己动手做全奶麻花，奶味十足，同时是发面的，吃起来外酥里嫩，解馋啦。

食材
牛奶 100g
糖 20g
酵母 2g
盐 1g
油 12g
面粉 200g
炸麻花用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料中所有材料放入面包桶内，选择发面程序，90分钟后面发好。
  • 步骤 2/9
    取出面团排气松弛10分钟。
  • 步骤 3/9
    分成小剂子，大小适量，我分了8个。
  • 步骤 4/9
    每个面剂子先搓长，再 一反一正上劲儿。
  • 步骤 5/9
    对折上劲儿。
  • 步骤 6/9
    在对折，接口塞严。
  • 步骤 7/9
    全部做好，二次饧发。
  • 步骤 8/9
    饧发两倍大。
  • 步骤 9/9
    炒锅热油，油温7分热的时候放入麻花，用筷翻动，炸熟即可。
小贴士

麻花不要太大，这样炸的时候熟的快，油也不会用太多。

发布于 2024-04-01
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