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奶香麻花
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它们mint

本来想做蜂蜜麻花，但是估计鸡蛋的个头大了些，放完牛奶和鸡蛋，发现再放蜂蜜的话面就太湿了，所以就这样吧。随着年龄的增加，越来越偏爱这种酥软口味的麻花，炸了八只，和女儿差不多一下就吃完了。

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
牛奶 50g
鸡蛋 1个
酵母 3g
糖 30g
植物油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    酵母用牛奶泡五分钟，面粉加入糖，鸡蛋
  • 步骤 2/14
    酵母牛奶倒入面粉中，搅拌均匀，揉成光滑柔软的面团。盖盖发酵。
  • 步骤 3/14
    发酵到两倍大，用手指戳不塌陷不回缩，发酵完成
  • 步骤 4/14
    排气后分成大小一样的面团
  • 步骤 5/14
    搓成细长条
  • 步骤 6/14
    取一长条对折
  • 步骤 7/14
    捏住中间，从上至下拧起来
  • 步骤 8/14
    再对折盘成麻花，把尾部穿在上面留出的孔里。全部做完。
  • 步骤 9/14
    锅内放油
  • 步骤 10/14
    油温时放入麻花胚
  • 步骤 11/14
    麻花随着油温开始膨胀漂浮
  • 步骤 12/14
    要用筷子翻动，以免上色不匀。
  • 步骤 13/14
    即时捞出，以免颜色过深。
  • 步骤 14/14
    外脆内软，还有轻微的奶香，非常好吃哟！
小贴士

面要揉的偏软些。油的温度四五成就可以放麻花，火要小，慢慢升温炸出的麻花才能炸透，颜色不至于过深。

发布于 2019-07-19
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