jxcaipu logo
韩式小面包
8305 热度 162 收藏
刮潦谄纪腾

现在做点心总是喜欢选一些外形小巧的方子来做，因为这样更方便儿子吃，一个个小小的拿着好玩，也不怕吃多不消化之类的。

这款韩国小馒头以前也是我非常喜欢吃的，排在一起的小卷卷，香酥的底还有香香的芝麻粒，面包烤的柔软金黄，刷了蜂蜜吃着格外的香甜，两个小朋友现在也爱上吃啦！

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
盐 1g
酵母 3g
鸡蛋 1个
温水 90g
白糖 40g
白芝麻 适量
玉米油 20g
蜂蜜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好所需材料
  • 步骤 2/11
    把除去芝麻、蜂蜜外其它的所有材料混合，揉到能够稍微抻出薄膜的扩展阶段
  • 步骤 3/11
    放在温暖的地方发酵至两倍大（用手指沾面粉戳一下，不回缩也不塌陷即为发酵好）
  • 步骤 4/11
    发酵好的面团取出排气，再分成10小份滚圆醒几分钟
  • 步骤 5/11
    醒好的面团擀成椭圆形
  • 步骤 6/11
    卷起,并依次做完所有的面团，再盖保鲜膜醒5分钟，
  • 步骤 7/11
    把醒好的小卷从中间切断成两半，用切开面沾点清水再沾上芝麻
  • 步骤 8/11
    烤盘热锡纸，在锡纸上刷上一层油，把做好的芝麻小卷排在烤盘中
  • 步骤 9/11
    盖上湿布继续醒发40分钟约两倍大，用食指在每个小面包中间压一下，刷上鸡蛋液
  • 步骤 10/11
    烤箱预热180度，中层烤15分钟左右取出
  • 步骤 11/11
    用一勺蜂蜜和一勺清水调成蜂蜜水，趁热刷在面包上面即可
小贴士

面团中用的温水换成牛奶更香；

面团不用完全揉至扩展性阶段，只有稍微出膜就可以了；

如果没有蜂蜜，用白糖调成糖水也可以。

发布于 2024-03-10
227
相关菜谱
写评论