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自制各式小面包
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橘殃永昌

儿子不喜欢吃面食，馒头每次只吃一小口，要动动脑筋变着法儿做点好看又好吃的面食来吸引他，哈哈！！在好豆网潜水好久了，学了各式的小面包的做法，周末在家，试着做了一下，用面包机和烤箱配合着做，比只用面包机做出来的好吃，很像蛋糕店里卖的那种，样子不是很好看，但是味道很不错。哈！其实做面包真的很简单，大家按照这个方法来做，都可以做出好吃的面包！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 400g
鸡蛋 1个
牛奶 150g
白砂糖 50g
黄油 25g
发酵粉 3g
盐 1小勺
红豆馅 1包
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    直接把除黄油以外的所有材料放到面包机里，活面20分钟。
  • 步骤 2/12
    第一遍活完后，把黄油放进面包机再活20分钟。
  • 步骤 3/12
    和好面后，选择面团发酵1个小时，发酵完毕，把面取出排气，分成12个小面团，再醒10分钟。
  • 步骤 4/12
    醒好的面团，擀成饼，像把豆沙馅放上，包包子一样包好，口朝下揉成小馒头的形状。
  • 步骤 5/12
    还做另外几种样子。有辫子样的，是这样做的。馅里放了豆沙和松籽。
  • 步骤 6/12
    包好了，搓成三条，一头捏在一起，编成辫子状，然后再把首尾捏在一起。
  • 步骤 7/12
    编成辫子状
  • 步骤 8/12
    还有圆环状的，把面团擀成椭圆形，划几刀，注意两头不要划开了。
  • 步骤 9/12
    然后扭在一起，再把头尾捏在一起，成了圆环状
  • 步骤 10/12
    成了圆环状
  • 步骤 11/12
    把做好的成品放到烤盘里，上面盖上保鲜膜，放到温暖的地方再发一小时左右。因为今天天气好，就放到了窗台上，让太阳晒着。如果是晚上做，可以用烤箱发酵。
  • 步骤 12/12
    二次发酵后，在面包上刷上鸡蛋液，这样烤出来是金黄色的。最后放到烤箱里，选择上下管烘烤，180度，20分钟后香喷喷诱人的面包就出炉了。哈哈，其实做法挺简单的，就是需要时间，做下来需要三、四个小时。
小贴士

以根据自己的喜好来做面包的馅。

发布于 2022-06-14
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