小时候,寒假不上学也就不用早起,最喜欢早餐买米粑粑或者烧饼吃了。在街的顶头,有一家早餐店,紧挨着店门左右,一个做米粑粑的土灶,另一个就是烧饼炉子了。那时候的米粑粑5分钱2两粮票一对,烧饼也是一样的价格。吃他家的早餐很多年,直到改革开放店铺关门。
读书、毕业、待业直到工作后,期间无数次的和闺蜜找到那退休后在家做烧饼的师傅家,一如既往的买来烧饼解馋。后来的烧饼口味五花八门,甜咸麻辣味都有,最喜欢的还是最原始的葱香烧饼。那里面有解不开的情结,有童年伙伴间难忘的友谊,还有数不清的快乐回忆••••••
迷恋这烧饼很多年,到现在还念念不忘。闲来有空,尝试着自己动手做来尝尝,感觉有点那久违的味道,虽然手艺比那师傅差了许多••••••
闲来无事,捣鼓出的小烧饼,作为午后小茶点也很不错呢。
1、面团稍稍发酵即可整型饧发。
2、可以用红糖加点面粉做成红糖馅心的,味道超好。
3、烘烤温度可根据烤箱性能灵活掌控。