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烤小烧饼
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老头forum

烧饼一般都用锅来前制，但用烤箱来烤制更别有一番滋味。普通面粉加适量葱花，制作简单，烤好的小烧饼，微微咸味带着葱香味儿，咸香适口，作为下午茶或早餐都不错呢。

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
油 适量
盐 3g
葱花 适量
蛋液 适量
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    酵母用温水融化，兑入面粉，和好揉匀置于温暖处发酵至1.5倍大。
  • 步骤 2/6
    发酵好的面团排气，分割，擀开成长椭圆形。抹上油，撒上盐和葱花。
  • 步骤 3/6
    从一端卷起，纵向压扁擀成烧饼生胚。
  • 步骤 4/6
    烧饼生胚放在铺有油纸的烤盘上，饧发30分钟，均匀刷上蛋液。
  • 步骤 5/6
    烤箱预热，上下火150度，中下层，15分钟。
  • 步骤 6/6
    烤好的小烧饼。
小贴士

烘烤温度可根据自家烤箱性能灵活掌控，烧饼也可根据喜好撒上些白芝麻。

发布于 2019-12-20
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