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剁椒肉末烧藕丁
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想放假

这道菜香辣咸鲜，藕丁口感甜脆，特别下饭，，莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，同时藕也是一款冬令进补的保健食品。能补心益肾，补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 100g
莲藕 1节
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
剁椒 适量
老抽 适量
生抽 适量
白糖 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    瘦肉洗净放案板上剁成肉末。葱切段，姜切片。
  • 步骤 2/8
    莲藕去皮洗净切成小丁备用。
  • 步骤 3/8
    炒锅上火，倒入食用油烧热，爆香葱花、姜片。
  • 步骤 4/8
    放入肉末翻炒断生。
  • 步骤 5/8
    放入藕丁翻炒两下，倒入半碗水煮沸。
  • 步骤 6/8
    放入剁椒、少许白糖。
  • 步骤 7/8
    放入老抽、生抽盖上盖子小火焖熟藕丁。
  • 步骤 8/8
    汤快收完汁时，调入盐、味精翻炒均匀即可出锅摆盘。
小贴士

1、剁椒的用量依个人的口味放入。

2、焖藕丁时要用小火焖，要经常翻搅，以免锅底焖糊了。

发布于 2023-03-13
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